天かすたっぷりの雑炊がウマイ!

nicoです。

自分の過去の写真を見て、食べたくなったのでまたこの夕食。

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おひとり様の夕食

・天かすたっぷりおじや

・厚揚げ焼き

・漬けまぐろ&アボガド

・つくしの煮浸し

・大根と人参の唐辛子漬け&らっきょう

天かすのたっぷり入った汁物って大好き。

うどんでもおじやでも、味噌汁でも。

で、無農薬の野菜が手に入った時に作るのが「唐辛子漬け」。

大根、人参の皮を厚めに剥いて、醤油&酢&唐辛子を入れて2日漬け込む。

これが歯ごたえがあって最高に美味しいのです。

農薬は皮に凝縮されるらしいから、手に入らない時に身で作った事もあるのですが

やっぱり皮の方がパリパリして断然美味しかった。

皆様も機会があったら是非どうぞ。

nicoでした。

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