【ソウルメイトに出会うまであと273日】夏に食べたくなるイカとゆかりのパスタと断捨離報告170~173

nicoです。

引っ越しをしようと押し入れを見たけど。

まだまだ荷物が多い気がする。

もっと減らせる気がする。

そんなわけで今日も断捨離。

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本日の断捨離報告 170~173

・ショートパンツ

・靴下一足

・ポーチ一つ

・コットンのジャケット一着

まだまだ減らせる気がするけど、ひとまず毎日一つ。

毎日見直していって、減らしていこうと思います。

夏になると食べたくなるイカとゆかりのパスタ

むか~しむかし、OLをしていた頃に名古屋へ出張があった。

その時、適当に入ったイタリアンレストランのイカとゆかりのパスタ。

これが絶妙に美味しかったのだ。

見よう見まねで作ってみて、なかなかの再現率に一人自己満足。

そして20年以上たった今でも、夏には必ず作っている。

【イカとゆかりのパスタ】

・イカ

・玉ねぎ

・しめじ

・ゆかり

・バター

・オリーブオイル

・醤油

・紫蘇

ワタを取って輪切りにしたイカとくし切りの玉ねぎ、しめじを

オリーブオイルで炒める。

味付けはゆかりと醤油、香り付けに最後にバターを入れて混ぜる。

パスタと和えて、紫蘇をトッピングして完成。

ゆかりの爽やかさと軽い酸味、さっぱりした食材にバターの香り。

これ、夏に最高なんです。

この日はベビーホタテをプラスして、わかめもトッピング。

んーーーーー、ウマウマ。

ごちそうさまでした。

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