【ルーから作るレシピ】彼のリクエストでルーからタイカレーを作ってみました

nicoです。

つましい倹約生活を送っているnicoとソウルメイトくんの生活ですが。

できるだけ食事に関しては我慢はしたくないなぁと思っています。

そりゃ外食は行ける回数に限度がありますが。

うちご飯は、食べたいものきちんと食べたい。

(毎週ステーキとか言われたら困るけど)

で、先日「タイカレーが食べたいなぁ。」ってなって。

でも、仕事終わりのこの時間じゃあ田舎のnicoんちの近所には

タイカレーペーストを売ってるお店がない。

これがあれば便利なんだけど。

タイカレー

じゃあ、自分で作ってみよう、ってなって。

ペーストやタイカレーのルーを使わずに一から全部作りましたよ。

近所のスーパーで買ったのは、レモングラスとココナッツミルクだけ。

レシピは大体でこんな感じでした。

nico風タイカレー

【材料】

水  200ml
ココナッツミルク缶 1缶(400g)
野菜はお好みのもので
生姜 一片
にんにく 一片
ナンプラー 適宜
醤油   適宜
塩    小1
がらスープの素(顆粒) 小1
カレー粉   大1
塩コショウ  少々
小麦粉   大1.5
鷹の爪 1本
砂糖 適宜

レモングラス、ガラムマサラ、クミンはお好みで。

作り方はいたって簡単。

ココナッツオイルに生姜とにんにく、鷹の爪を入れてから火をかけて

野菜と肉を炒め、小麦粉を振り入れてよく油と馴染んだら

水とココナッツミルク、調味料とハーブを入れて煮込むだけ。

エビが入ると本格的ですが、この日は鶏肉のカレーで。

nico16056

茄子とトマト・玉ねぎと鶏肉のタイカレー。

結果は。

「お店で食べる味とおんなじ!」と、ソウルメイトくんからも◎の褒め言葉が。

どうやらタイカレーペーストを使わずに出来るなんて無理やろー・・・と

殆ど期待していなかったようです(あらまあなんてひどい)。

結局、残ったら翌日のお弁当に持っていこうと思っていたのですが

2人で完食。

大変美味しゅうございました。

たまには手作りのカレーもいいですね。

タイカレー

男性を落とすには胃袋をつかめ、とは

昔から言われていますが。

これ、当たっていると思います。

美味しいご飯は、「まっすぐにうちに帰ろ♪」と思わせますから。

nicoでした。

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