超簡単!ホタルイカの絶品食べ方・お一人様の夕食より

nicoです。

昨日は今が旬のホタルイカ。

これを存分に堪能したので、ご報告。

お一人様の夕食

nico16091

・切り昆布入りけんちん汁

・ホタルイカの酢味噌和え

・つけもの

・佃煮

・ホタルイカのオリーブソース和え

・発芽玄米ごはん

酢味噌和えは、毎年かかさず食べていますが。

ちょっとホタルイカの量が多かったので、他の食べ方はないかなーと思って

試したところ、これが絶品!

オリーブオイルとホタルイカ。

ものすごく合うのです!

出来れば、オリーブの実をペースト状にして、粉チーズとバジルと塩コショウを混ぜた

オリーブバジルソースを載せて食べるとさらに絶品!

これ、クラッカーや軽くトーストしたフランスパンなんかにもGoodです。

翌々考えてみたら、イカとかタコってオリーブ油と相性いいもんね。

ホタルイカ=酢味噌で食べる、と言う固定概念が

気付かぬうちにあったんだなぁ、と反省。

このオリーブバジルソース、一度食べして頂きたい!

オリーブオイル一覧

つぶつぶ感が最高なので、オリーブの実が高い・・・という方は

松の実とかアーモンドを細かく刻んでオリーブオイルと和えてもいいかと。

ただ、このオリーブオイルだけは、美味しい物を選びましょう。

火にかけないから、香りが命。

エキストラバージンのオリーブ油をお薦めします。

小豆島のオリーブオイル

書いてるだけで、また食べたくなってきた・・・

旬が短いホタルイカ。

是非お試し下さい!

nicoでした。

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